10.07.2006

Gewohnheiten dauerhaft ändern

Mit ihren Empfehlungen zur gesunden Ernährung gehen US-amerikanische Ärzte vor allem mit schlechten Fetten hart ins Gericht.

Wer abnehmen will oder zu erhöhtem Cholesterin neigt, sollte insbesondere gesättigte Fettsäuren und Trans-Fettsäuren meiden. Trans-Fettsäuren sollten nicht mehr als ein Prozent der täglichen Kalorienzufuhr stellen.Sie finden sich vor allem in Produkten wie Pommes frites, Crackern, Keksen oder Gebäck. Der entsprechende Anteil gesättigter Fettsäuren wurde gleichzeitig von zehn auf sieben Prozent herabgesetzt. Sie sind hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch oder Butter zu finden.

Hinsichtlich des Abbaus von Übergewicht sollten Kalorien dadurch eingespart werden, dass die Portionsgrößen verringert werden und Lebensmitteln mit niedrigem Brennwert wie Obst, Gemüse und ballaststoffreichem Getreide der Vorzug gegeben wird. Um ausreichend mit gesunden Fetten versorgt zu sein, sollte bei Ernährungsbewussten überdies mindestens zweimal pro Woche öliger Fisch wie Lachs oder Tunfisch auf den Tisch kommen.

Die Kernaussage der Empfehlungen: Dauerhaft Lebensart und Ernährungsgewohnheiten ändern!

Neben den genannten Ratschlägen haben bekannte Tipps keineswegs an Gültigkeit verloren: Auf Nikotin verzichten, sich zumindest eine halbe Stunde am Tag bewegen und rotes Fleisch öfter durch Vegetarisches oder Fisch ersetzen.