15.01.2007

Zu viel Fett macht fett

Fettzellen! Das klingt nach Gier, Überfluss und Maßlosigkeit.

Dabei sind Fettzellen eigentlich auf der Welt, um das Leben leichter zu machen, Energie zu speichern und bei Bedarf an den Körper abzugeben. Geben wir ihnen aber zuviel Futter, dann können sie auf das 200-fache ihrer ursprünglichen Größe aufquellen - und als Polster auf den Hüften oder am Bauch Karriere machen. Männer sollten deshalb am Tag höchstens 70 bis 80 Gramm Fett konsumieren, Frauen allenfalls 60 Gramm.

Die Faustregel: Ein Gramm Fett pro Kilogramm Körpergewicht. Die durchschnittliche Fettaufnahme liegt aber bei 140 Gramm. Es wäre aber ein Fehler, kein Fett zu essen, denn Fett ist Bestandteil aller Zellmembranen, und das Gehirn besteht zu 70 Prozent aus Fett. Maßvoll heisst die Devise!